Vild Carbonara!

Istället för Bacon - Viltmästarskav! Istället för champinjoner - Kantareller! Resten är nästan som vanligt. Men bara nästan, jag tog den skitigaste löken i påsen och ägg som var framme på sitt sista Bäst Före-datum. Riven parmesan från mitt kylskåps djupaste, mörkaste och mest vildvuxna skogar. Grädde som inte rakat sig, eller tvättat sig under armarna, på minst en vecka. Pastan svor åt mig när jag skulle lyfta ner den från hyllan (men den tystnade snabbt sedan jag slängt den i kokande vatten). Kort sagt, en betydligt vildare Carbonara än du kanske är van vid...