Black and White!

Om jag säger Black and White, vad tänker du på då? Michael Jacksons superhit från min barndom? Närmare bestämt 1991? Fast den hette vid närmare eftertanke Black OR white. Och det är ju en viss skillnad. Eller restaurangklassikern Black & White. En bit oxfilé och en bit kalvfilé. Eller en bit obestämbart nötkött och en bit obestämbart fläskkött. Om man äter det på ett lite enklare ställe...

I Piteåtrakten serveras också Black and White. Till exempel på Paltzerian i Öjebyn. Men den går också att köpa i den vanliga livsmedelsbutiken:


Black and White. Handrullad...

Sedan är det bara att värma i en kastrull när man kommer hem till vandrarhemmet...

 ...och servera med lite dyr lingonsylt som man har kvar från Haparanda.

En Pitepalt och en Blodpalt. Den senare inte så våldsam som den låter. Smakar ungefär som blodpudding.